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Tomate-Mozza & Avocat

Tomate mozzarella et avocat en fleurTomate mozza, avocat en fleur, bresaola

La tomate-mozzarella, tout le monde connaît : rapide à faire, frais et délicieux lorsqu'on a les bonnes matières premières, c'est un grand classique des beaux jours ! Et avec un joli montage dans l'assiette, vous avez tout gagné !

Sur la première photo on a de la tomate noire de Crimée, une variété de tomate grosse et charnue, très pratique en salade donc. Pour la mozzarella, ça va de soi je pense, il s'agit de mozza di bufala : elle est beaucoup plus savoureuse. Pour finir en beauté, quelques gouttes de vinaigre balsamique (à la vanille ici), un filet d'huile et du poivre du moulin pour relever l'ensemble.

J'aime ajouter de l'avocat à mes tomates-mozza, pour encore plus de plaisir. Et, pour un petit effet "wow", j'aime présenter cet avocat en "fleur", au milieu des tranches de tomates et de mozzarella. Comment on fait pour créer cette fleur ? Cliquez ici pour le découvrir !


Le produit que je recommande :
La Mozzarella Di Bufala Campana AOP de @Monoprix Gourmet

Sur la deuxième photo, on augmente encore le level de gourmandise ! On ajoute des noix de cajou et du Brésil concassées et on quitte le monde veggie en ajoutant quelques tranches de Bresaola. Quant aux tomates de cette seconde version, ce sont des tomates prunes. Une variété qui est bonne en bouche mais qui est surtout un régal pour les yeux !
Rédigé avec passion, publié le 28 Avril 2019
Un article c'est comme la cuisine : ça se partage !
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