Salade Poulet, Crevettes & Avocat

Croyez-le ou non mais cette salade, qui est un de mes classiques des beaux jours, est une salade César qui a complètement dégénéré : à part la sauce, il ne reste plus grand-chose de César. Et encore ! N'étant pas très fan de parmesan, ma sauce est elle aussi revisitée.

Pour la réaliser c'est donc comme une salade César. Sauf que la laitue est remplacée par un mélange de mâche, roquette et parfois feuilles d'épinards. Sauf aussi que le poulet partage la vedette avec des crevettes et un demi avocat. Et sauf que les morceaux de pain sont remplacés par des morceaux de tomate et des noix de cajou et du Brésil concassées. Sinon c'est pareil !

Oui, c'est complètement parti en c***lles. Mais quand c'est bon... Et puis c'est aussi ça la cuisine : une appropriation et personnalisation des plats et recettes !

D'ailleurs, il n'y a pas de noix sur la deuxième photo, mais il y a en plus de belles lamelles de Comté. C'est en quelques sortes la revisite de la salade qui est elle-même la revisite de la salade César (ça peut aller loin cette histoire !).