Salade au Magret de Canard

Il fait chaud, mais on a faim ! Ah, ce fameux dilemme auquel on est tous parfois confrontés ! Aux grands paradoxes les grandes réponses : voici une salade assez rapide à faire, gourmande, généreuse, mais quand même suffisamment digeste pour les beaux jours !

En base de salade, un mélange de mâche et de roquette, pour un max de saveurs. Par-dessus, de fines tranches de magret de canard, des tomates séchées, une échalote finement découpée. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur une dizaine de minutes, puis revenues à la poêle quelques minutes de plus jusqu'à obtenir cette belle coloration, dans du beurre avec un peu d'ail. Un filet d'huile.s (ici d'olive et de colza) et un soupçon de vinaigre balsamique permettent de lier l'ensemble. Et c'est tout : c'est prêt à être dégusté !