À propos

Avant toute chose, je suis Guillaume et j'ai 30 ans. Je vis en proche couronne de Paris depuis ma naissance, faisant de moi au choix un parisien ou un banlieusard. Mais je suis aussi de Normandie par mon papa (team crème fraîche, vikings et meilleurs fromages) et de Champagne par ma maman (team alcool le plus classe).

A priori si vous êtes ici c'est que vous le savez déjà : je suis, entre autres, amateur de cuisine et de pâtisserie.

J'ai lancé ce blog en 2018 pour partager mes idées de plats, certaines de mes recettes et quelques conseils, tests et avis sur des sujets ayant trait à la nourriture et à la cuisine au sens large.

La cuisine et moi

Pour moi cuisiner, c’est se faire plaisir ET partager. On se dévoile dans l’assiette qu’on prépare : on y met ses goûts, son humeur, un peu de ses valeurs et de son histoire aussi. Mon histoire justement, et plus précisément celle qui m’a fait passer de simple fan de bouffe à véritable amateur de cuisine, elle est ici. Vous comprendrez pourquoi j’aime manger sain et je fais attention à ce qu’il y a dans mon assiette.

Quand on tient un blog et un compte Insta autour de la cuisine, on essaye de toujours bien présenter ses plats. Ça va de soi, mais j’aime bien le redire : non, ça ne veut pas dire que tous mes plats du quotidien sont aussi « photogéniques » que ceux que vous pouvez voir ici. Certaines fois je dresse mes assiettes comme une cantinière avec sa grosse louche ! Et parfois j'ai aussi des loupés : c’est un peu moins bon que d’habitude, voire c’est carrément immangeable ! Et même sur des recettes pourtant parfaitement maîtrisées !

Et tant qu'à être honnête, je suis comme tout le monde, certains soirs je n'ai pas envie (mais alors pas du tout !) de cuisiner. Et ces soirs-là j'achète du tout fait, du plutôt sain mais pas forcément toujours, ou je commande sur Deliveroo ou Uber Eats !

Et dans la « vraie vie », qui suis-je ?

Côté pro, rien à voir avec la cuisine. Je suis en charge du périmètre digital d'une filiale d'un grand acteur mondial des assurances ; filiale qui s'occupe de produits dits de "passion", notamment d'assurance moto. J'ai la chance de bosser avec une équipe géniale que j'accompagne sur plein de sujets, allant du développement de sites à l'acquisition de futurs clients. Et, bonus non négligeable, y’a de sacrés talents culinaires dans cette équipe, ce qui permet de se faire régulièrement de beaux dejs et goûters !

En dehors des fourneaux et du travail, je suis amateur de littérature, de celles du XIX^ème et du début du XX^ème notamment. Mais quand je reçois un magazine de cuisine, il devient prioritaire sur ma table de chevet ! Terminer sa journée par la lecture d'une recette de fondant au chocolat, franchement on a connu pire !

J’ai aussi eu la chance de pas mal voyager : en Europe, en Asie, en Afrique et en Amérique du Nord. En dehors de moments inoubliables gravés en tête, ça m’a permis de découvrir un max de saveurs différentes que j’essaye d’exploiter par touches dans ma cuisine.

« Quoi ? C’est un homme a fait ça ?! »

Cette citation je l'ai entendue lors d'un déjeuner d'équipe, si si ! Dej où j’avais ramené un simple cake (et il avait rien de ouf ou de girly hein !).

Ça surprend parfois, un amateur de cuisine au masculin. Cela dit, si les hommes sont très bien représentés dans les cuisines professionnelles, côté cuisine maison et blogs on est effectivement plus habitués à tomber sur des femmes. Mais on va rééquilibrer tout ça !